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Mauritius

Les origines



C’est à Pamplemousses, dans un district du nord est de l’île Maurice qu’est né LAZY DODO.

Pamplemousses c’est bien sûr la plantation de canne à sucre et le lieu de distillation de LAZY DODO mais c’est aussi un endroit magique doté d’un jardin botanique de 37 hectares créé en 1770 par Pierre Poivre, intendant de l’Isle de France (ancien nom de Maurice)…

68 ans plus tard, et à quelques kilomètres de là les frères Harel (Victor, Charles et Eugène) fondent leur société et s’installent à Bellevue. Leurs descendants y sont encore, ils ont étendu, au fil des années, leurs domaines jusqu’à devenir aujourd’hui une des plus importantes plantations de canne à sucre de l’ile Maurice.

C’est là qu’est né notre LAZY DODO, au cœur d’une ile magique successivement hollandaise, française, anglaise puis indépendante depuis 1968.


Histoire

Du dodo



C’est en souvenir du DODO, du latin Raphus cucullatus, oiseau mythique de notre île que nous avons créé ce rhum. C’est un souvenir… Mais c’est surtout un symbole, celui d’un oiseau disparu au début du 18ième siècle et dont la disparition est imputable à la présence humaine.

Le DODO ne pouvait pas voler, le DODO n’avait pas de prédateur jusqu’à ce que l’homme arrive sur cette île… et qu’environ 80 ans après son arrivée, l’espèce s’éteigne. Une existence paisible bouleversée, pas de moyen de défense pour notre gentil DODO qui ne pouvait pas s’enfuir… et le voilà qui disparaît.

Notre modeste hommage ne le fera pas revenir mais permettra peut-être d’attirer l’attention sur d’autres espèces actuellement en voie de disparition.



Lazy DODO

Notre rhum / notes de degustation



Le rhum LAZY DODO est élaboré sur une des plus belles plantations de l’ile Maurice et bénéficie d’un savoir-faire vieux de 175 ans. La mélasse fraiche, issu de nos moulins, est fermentée naturellement durant une période limitée. Grace aux compétences de notre maitre distillateur, les saveurs naturelles de canne à sucre et de fruits exotiques, issus de la typicité de notre terroir, sont extraits minutieusement lors de la distillation.

Le fruit de cette distillation développe une palette aromatique unique lors du processus de vieillissement en fut de chêne, principalement français, allant jusqu’à 12 ans.

A l’issu de ce minutieux et long échange, le maitre de chais assemble les rhums de différents millésimes, dont certains issus de fûts neufs américains.

Sous une robe bronzée se cache un nez séducteur, frais, dominé par des notes de fruits exotiques, laissant place à une bouche structurée, moelleuse, aux nuances boisées et aux soupçons d’agrumes.

LAZY DODO offre les saveurs métissées de l’île Maurice lors que ce soit en dégustation, ou en cocktail.


{THE LAZY JAR}

RECETTE RHUM COCKTAIL


 Ingrédients : 

  • 4,5 cl Lazy Dodo rhum
  • 3 cl jus de pamplemousse pressé
  • 2 cl jus de citron pressé
  • 1,5 cl sucre de canne liquide
  • 10 ml de Schweppes Tonic Bitter Lemon

Versez tous les ingrédients dans le shaker ajouter des glaçons et agitez quelques seconces. 

Puis, filtrez la glace du shaker en versant le coktail dans un verre.

Ajoutez de glace pilée sur le dessus. Décorez le verre d'une belle tranche fendue et d'une fleur d'Anis flottant dans le cocktail.

Maintenant dégustez!







Beau Plan
Pamplemousses 21001 / Ile Maurice


Tel: +230 209 3000 / Fax: (230) 243 3664
E-mail: contact@lazy-dodo.com



Rhum de l'île Maurice / Mauritius island rhum






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